安徽徽湘情缘餐饮管理有限公司

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王老师
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合肥蛋糕裱花培训学习徽湘情缘

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详细介绍

合肥蛋糕裱花培训

欧式生日蛋糕.韩式裱花培训内容

生日蛋糕胚的制作:戚风、彩虹、夹心

各类生日蛋糕胚的抹胚技巧:圆形、方形、异形胚

裱花蛋糕的各式花边、线条的搭配

裱花蛋糕的各式裱花手法:挤、拉、扯、勾

裱花蛋糕的各类花朵裱法:玫瑰花、五瓣花、百合花、菊花、牡丹花、康乃馨、马蹄莲等各类配花等等

卡通,动物,人物

牛、鼠、虎、兔、龙、马、蛇、羊、猴、鸡、狗、猪

各类裱花蛋糕的颜色搭配技巧及设计技巧

各类水果蛋糕的搭配及设计

创意生日蛋糕的制作:芭比娃娃、汽车蛋糕及各类创意蛋糕的设计

生日蛋糕、裱花专业基础知识及工具认识使用

生日蛋糕、裱花人员个人卫生及行业道德

生日蛋糕各种理论讲解

生日蛋糕的整体组合造型

淋面:果膏淋面和巧克力淋面


韩式裱花(初级课程)

韩式裱花蛋糕各类花卉的裱花手法

韩式裱花蛋糕的色彩搭配及整体设计

课程安排

设备的认识及使用方法,技术讲解,原料认识,材料性质。

配方配料:项目详细的配方配料,精确到克,由师傅讲解,学员详细记录。

学员在老师指导下反复操作练习。

师傅对成品进行品鉴,并指导。

各种配料的处理、保管与存放。

店面的选址技巧,经营特点,管理技巧。

培训方式

学时30天,根据个人情况而定,手把手教学,学会为止,不限学习时间。

联系方式
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